泉州童昌醫(yī)院

主要功能間分布有：男女更衣間、辦公室、米飯面食蒸煮間、制劑庫房、營養(yǎng)配置間、勻漿液配制間、營養(yǎng)檢測室、冷菜間、排煙機房、副食庫、主食庫、檢驗室、治療飲食制作間、加工區(qū)、高溫冷庫、治療食庫、蔬菜加工區(qū)、肉類加工區(qū)、值班室、收貨區(qū)、垃圾冷庫、垃圾房、保潔間、餐具消毒 間、洗碗區(qū)、用餐回心區(qū)、老師用餐區(qū)、配餐間、打包間，碗碟消毒間、洗碗間、套餐區(qū)、家屬售賣區(qū)、家屬用餐區(qū)、保健飲食制作區(qū)烹任區(qū)、家屬餐廳熱廚區(qū)、。

鑄明設計范圍：

1、概念設計

根據客戶的預算及運營團隊的需求，結合與建筑及室內設計深入的溝通和協調，提交廚房說明作為其他顧問的參考，以確保建筑師和室內設計師有連續(xù)性的工作安排。制作初步工作分區(qū)流線布置平面圖并提供概念設計所參考的數據。

2、方案設計

根據與客戶及運營團隊確認后的分區(qū)流線布置圖進行平面設備配置，遵循食品安全條例基本要求的基礎上設計平面布置方案提交審批，滿足業(yè)主及運營團隊的要求，經確認后協助配合業(yè)主方進行衛(wèi)生、消防及環(huán)評的報審工作，負責技術上的解釋及說明。

3、設計深化

待平面布置方案經確認后，提供廚房設備的深化圖，即最終給水、排水、用電、燃氣、、鮮風、排煙等機電點位圖紙及土建隔墻要求圖紙，并參加現場交底工作。